My favorite things about Yamagata

TH

"ร้านโซบะ" ที่เป็นตัวแทนของยามากาตะ เปิดกิจการมาได้ 155 ปี และเส้นทำขึ้นด้วยมือ

ร้านโซบะ โชจิยะ สาขาหลัก / そば処庄司屋 本店

ร้านเก่าแก่ที่สุดในยามากาตะ เปิดมาตั้งแต่ช่วงสมัยเคโอในฐานะของร้านชาโซบะตรงริมคูทางเข้าซันโนะมารุ ฟุคิฮาริ ของปราสาทยามากาตะ และยังคงรักษารูปร่างนี้ต่อมาได้โดยไม่หายไปตามกาลเวลา จนเป็นราวกับกระแสน้ำหลักของบรรดาร้านโซบะ วิธีทำเส้นโซบะขึ้นด้วยมือนั้นเป็นมรดกที่ตกทอดมา และตอนนี้พ่อครัวก็ยังคงรักษา "เทะอุจิโซบะ" หรือโซบะทำมือนี้ไว้ เชิญมาใช้เวลาพักผ่อนอย่างช้าๆ ในร้านที่สัมผัสได้ทั้งความสนุกที่ร้านโซบะปกติมี อย่างกินเหล้าสักแก้วหน้าเตาอิโรริ หรือจัดงานเลี้ยงโซบะในห้องเสื่อทาตามิ พร้อมทั้งยังรู้สึกได้ถึงกลิ่นอายของประวัติศาสตร์ได้ในขณะเดียวกัน

icontoeatosusume th

  • เทนซารุ / 天ざる

    1,670 เยน

    โซบะเย็นพร้อมเทมปุระกุ้งและผัก หรือเอากุ้งออก เปลี่ยนเป็นแค่เทมปุระผักก็ได้

  • เทมปุระโซบะ / 天ぷらそば

    1,500 เยน

    โซบะอุ่นๆ พร้อมเทมปุระกุ้งและผักแยกจาน หรือเอากุ้งออก เปลี่ยนเป็นแค่เทมปุระผักก็ได้

  • คาโมะนัมบังโซบะ / 鴨南蛮そば

    1,390 เยน

    โซบะอุ่นๆ ใส่เนื้อนกเป็ดน้ำกับต้นหอมย่าง อร่อยกับน้ำซุปดาชินกเป็ดน้ำ

  • นาเมโกะโซบะ / なめこそば

    1,020 เยน

    โซบะอุ่นๆ ใส่เห็ดนาเมโกะกับน้ำซุปดาชิเนื้อไก่รสชาติอร่อย

  • เทมปุระ โมริอาวาเซะ / 天ぷら盛合わせ

    1,150 เยน

    เทมปุระกุ้งกับวัตถุดิบตามฤดูกาล รับประทานโดยจิ้มน้ำจิ้มสึยุหรือเกลือ

information

ที่อยู่:14-28 ไซไวโจ เมือยามากาตะ จังหวัดยามากาตะ

เบอร์โทรศัพท์:023-622-1380

เวลาทำการ:11.00-20.30 น. (สั่งอาหารได้ถึง 20.00 น.)

วันหยุดทำการ:วันจันทร์

ราคาต่ำกว่า 3,000 เยน

บัตรเครดิตรับ

WEB

HOMEへ戻る