My favorite things about Yamagata

TH

"เหล้าสาเกญี่ปุ่นทั้งหมดในร้านนี้เป็นเหล้าจุนไมที่ทำจากข้าวล้วนๆ ขอแนะนำเหล้าแช่เย็นที่คัดสรรมาแล้วจากพื้นที่ต่างๆ ของญี่ปุ่น โดยจะมีแบรนด์ส่วนตัวที่เจ้าของร้านคิดขึ้นเป็นหลัก"

ร้าน La Jomon ร้านเฉพาะเหล้าจุนไม / 純米酒専門店 La Jomon

"ร้าน La Jomon (ราโจมน) เริ่มกิจการเมื่อเดือนเมษายน ปี ค.ศ.2008 โดยตอนแรกร้านชื่อว่า เซชุยะรกกนโจ ตั้งอยู่ในสถานที่ตั้งของร้านเครื่องปั้นดินเผาฮิราชิมิซึ เตาเผาชิจิเอมง เจ้าของร้านเคยทำงานเป็นคนทำเหล้ามาก่อน และคิดอยากจะส่งเหล้าแสนอร่อยที่ตนทำขึ้นมาให้ถึงมือลูกค้า ในช่วงนั้นฤดูหนาวจะทำหน้าที่เป็นคนผลิตเหล้า แล้วตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิจนฤดูใบไม้ร่วงก็จะเปิดร้านขายเล็กๆ อันเป็นสไตล์ที่ไม่เหมือนใคร ในเดือนเมษายนปี ค.ศ.2016 ร้านได้ย้ายมาอยู่ที่ตำแหน่งปัจจุบัน ​พร้อมทั้งเปลี่ยนชื่อร้านเป็น “La Jomon” ในแบรนด์ส่วนตัวนี้ มีไวน์ที่ใช้ยีสต์เบอร์ 6 (ยีสต์สำหรับทำเหล้าสาเกญี่ปุ่น) และเหล้าคิโจชุ เหล้าโปรดิวซ์ที่ใช้ไวน์นี้ในการทำ ซึ่งเป็นการก้าวข้ามกรอบของเหล้าสาเกญี่ปุ่นออกไป ตรงฮิราชิมิซึที่ร้านนี้ตั้งอยู่ เป็นสถานที่ที่ล้อมรอบไปด้วยธรรมชาติที่งดงามทั้งสี่ฤดู เหมาะแก่การเดินเล่น อยากให้ทั้งผู้ที่เพิ่งเริ่มกินเหล้าหรือผู้ที่รักในเหล้าอยู่แล้วลองมากันดูสักครั้ง"

icontoeatosusume th

  • เหล้าจินไม รกกนโจ / 純米酒六根浄

    720 มล. 1,650 เยน (รวมภาษี)

    เหล้าสแตนดาร์ดตั้งแต่สมัยที่เปิดร้านในชื่อ เซชุยะรกกนโจ ก่อนที่จะเป็น La Jomon แนะนำให้ผู้ที่มาร้านนี้เป็นครั้งแรกเริ่มจากเหล้าชนิดนี้ ผสมกับโซดาด้วยอัตรา 1:1 และใส่น้ำมะนาวลงไปสักหน่อย คนที่คอไม่แข็งก็สามารถเพลิดเพลินกับเหล้าสาเกญี่ปุ่นได้

  • ดกโคยโชะ เหล้าจุนไมพิเศษจากถังหมักเล็ก / 小仕込特別純米原酒どっこいしょ

    720 มล. 1,650円 (รวมภาษี)

    หมักในถังขนาดเล็กอย่างประณีต เหล้าที่ดูมีทั้งความแข็งแกร่งและความละเอียดอ่อนผสมอยู่ด้วยกัน เหมาะกินแบบร้อนด้วย มีทั้งเหล้ากลั่น 28 ปี, 29 ปี และ 30 ปี ให้ลองเทียบกัน ซึ่งจะทำให้ท่านสัมผัสถึงรสในแต่ละขั้นได้

  • ยามะไฮจุนไม La Jomon / 山廃純米La Jomon

    ไม่จำหน่ายให้แก่คนทั่วไป

    เหล้าชื่อเดียวกับร้านนี้ ทำขึ้นมาด้วยความคิดที่ว่าอยากให้ได้เพลิดเพลินกับเหล้าสาเกญี่ปุ่นชั้นดีได้อย่างง่ายๆ เป็นเหล้าที่ผลิตมาสำหรับขายตามร้านอาหาร ไม่มีขายหน้าร้าน ลองออกไปกินดูได้ในเมือง

  • ไวน์ยีสต์เบอร์ 6 Glycerine Queen ~การหักหลังที่งดงาม~ / 6号酵母ワイン Glycerine Queen ~美しき裏切り~

    3,520 เยน (รวมภาษี)

    เหล้าพันธุ์ผสมที่ใช้ภาชนะที่เรียกว่า แอมโฟรา ใส่ยีสต์ของเหล้าเซชุ (เหล้าใส) ทำไวน์ กลิ่นหอมหรูขององุ่นและรสฝาดที่หลงเหลือในคอ เป็นไวน์ขาวสปาร์คกลิ้งอ่อนๆ

information

ที่อยู่:210 ฮิราชิมิซึ เมืองยามากาตะ จังหวัดยามากาตะ

เบอร์โทรศัพท์:023-666-8977

เวลาทำการ:09:00~17:00 น.

วันหยุดทำการ:วันอังคาร

WEB

HOMEへ戻る