My favorite things about Yamagata

TH

"ร้านโซบะ" ที่เป็นตัวแทนของยามากาตะ เปิดกิจการมาได้ 155 ปี และเส้นทำขึ้นด้วยมือ

ร้านโซบะ โชจิยะ สาขาโกเตนเซจิ นาโนกะมาจิ / そば処庄司屋 御殿堰七日町店

ร้านเก่าแก่ที่สุดในยามากาตะ ที่เปิดมาตั้งแต่ช่วงสมัยเคโอในฐานะร้านชาโซบะ เส้นโซบะทำขึ้นด้วยมือที่เป็นมรดกตกทอดมา และวิธีการทำก็ส่งต่อมาจนถึงปัจจุบัน โดยมีเส้นเนื้อเหนียวแน่นเป็นเอกลักษณ์ โซบะ เป็น "โทอิจิโซบะ" คือใส่สึนางิ 1 ส่วน ลงในแป้งโซบะ 10 ส่วน แล้วประดับด้วยผักเขียว ส่งกลิ่มหอมและรสชาติหวานน่าชื่นใจ นอกจากนี้ วิธีทำน้ำซุปก็พัฒนามาตามยุคสมัย แต่ยังรักษาความดั้งเดิมในสมัยตั้งแต่เปิดร้านไว้ ไม่ใช้สารปรุงแต่งทางเคมีหรือสารกันเสียใดๆ ในการทำ

icontoeatosusume th

  • เทนซารุ / 天ざる

    1,670 เยน

    โซบะเย็นพร้อมเทมปุระกุ้งและผัก หรือเอากุ้งออก เปลี่ยนเป็นแค่เทมปุระผักก็ได้

  • เทมปุระโซบะ / 天ぷらそば

    1,500 เยน

    โซบะอุ่นๆ พร้อมเทมปุระกุ้งและผักแยกจาน หรือเอากุ้งออก เปลี่ยนเป็นแค่เทมปุระผักก็ได้

  • คาโมะนัมบังโซบะ

    1,390 เยน

    โซบะอุ่นๆ ใส่เนื้อนกเป็ดน้ำกับต้นหอมย่าง อร่อยกับน้ำซุปดาชินกเป็ดน้ำ

  • นาเมโกะโซบะ / なめこそば

    1,020 เยน

    โซบะอุ่นๆ ใส่เห็ดนาเมโกะกับน้ำซุปดาชิเนื้อไก่รสชาติอร่อย

  • เทมปุระ โมริอาวาเซะ / 天ぷら盛合わせ

    1,150 เยน

    เทมปุระกุ้งกับวัตถุดิบตามฤดูกาล รับประทานโดยจิ้มน้ำจิ้มสึยุหรือเกลือ

information

ที่อยู่:2-7-6 นาโนกะมาจิ เมืองยามากาตะ จังหวัดยามากาตะ

เบอร์โทรศัพท์:023-673-9639

เวลาทำการ:11.00-21.00 น.( สั่งอาหารได้ถึง 20.30 น.)

วันหยุดทำการ:ไม่มีวันหยุดประจำ (บอกผ่านเว็บไซต์หรือหน้าร้าน)

ราคาต่ำกว่า 3,000 เยน

บัตรเครดิตรับ

WEB

 

 

HOMEへ戻る